1. Separera först skärbladet från skärknivens kropp.
2. Placera skärbladet i skåran längst ner på bladet och rikta in det mot de diagonala linjerna på bladet.
3. Bänd den sedan försiktigt uppåt; det går lätt av. Sätt ihop den igen, så blir den som ny igen.
En skärkniv, även känd som en brukskniv, används för skärning. Det kallas också vanligen en snidningskniv eller tapetkniv. Normalt används endast spetsen av bladet; skärning, snidning och märkning är dess huvudfunktioner. Bladet är ganska skört.
En skärkniv, även kallad sniderkniv eller tapetkniv, är en kniv som används för konst och hantverk. Den används främst för att skära mjuka material och består vanligtvis av ett plasthandtag och ett blad, med en utdragbar-design. Några har metallhandtag. Bladet är vanligtvis avfasat; när den är matt kan den brytas längs linjerna på bladet för att skapa en ny egg för enklare användning. Skärknivar finns i olika storlekar.
Vid användning av en brukskniv används vanligtvis endast spetsen; skärning, snidning och märkning är dess primära funktioner. Eftersom bladet är ganska skört bör det inte förlängas för långt. Vidare varierar bladets hårdhet och hållbarhet (detta är två olika koncept inom bruksknivar) beroende på bladets material. Handtaget bör också väljas efter handform och instruktioner om hur man håller kniven finns vanligtvis på baksidan av förpackningen.
